#輕乳酪蛋糕
#空氣般蛋糕
#豹紋蛋糕
雖然又裂了一縫，但也沒辦法，這氣炸鍋真是不好控制😌
昨天有烤了一個是屋頂倒塌的😂，但冰過後，還是超~好吃的
⭕️做法影片已補上，在照片後面大家參考看看😅
😊材料：6吋
1.雞蛋三顆(需分離)
2.奶油乳酪113g(菲力的用125g)
3.低筋麵粉35g
4.玉米粉10g
5.無鹽奶油30g
6.牛奶90g
7.白砂糖25g (對我來說是微甜)可自行增減
8.檸檬汁少許
😍做法：
1.將奶油，乳酪，牛奶放一個鍋子裡，隔水加熱拌勻到全部軟化後取出。
2.低筋麵粉與玉米粉一起過篩進去拌勻。
3.加入蛋黃，一顆一顆加入!
4.麵糊完成後，蓋上蓋子或保鮮膜放入溫水裡保溫。
5.蛋白打發到粗跑加入檸檬汁與第一次糖，糖分三次加進，蛋白打發到呈現小彎勾狀即可，勿打太發，會失敗
6.先挖一些蛋白進入麵糊裡，拌勻後再全倒進蛋白裡輕快拌勻即可。
🤓氣炸溫度：
(因為烤的時間一直做調整，所以以下的溫度大家參考參考就好，每台氣炸鍋功率不同，您的140度，烤的很漂亮，但我的可能就屋頂翻掉😂)
沒有預熱
90度10分
100度10分蓋鋁箔
110度10分蓋鋁箔
120度10分蓋鋁箔
120度10分鋁箔拿掉烤上色
⚠️如果會晃動，代表還沒烤熟
⛔️溫度還在調整階段，還沒抓到一個適合的溫度，努力中
🐆豹紋裝飾：
草莓粉+些許麵糊混合
可可粉+些許麵糊混合
裝入三角袋，即可裝飾♥️
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